La Super Cena Stellare…..

 

CHEF

Sapori e profumi della Calabria:Agostino Bilotta del ristorante “L’Approdo” dell’Hotel Cala del Porto a Vibo Valentia  NUOVA STELLA MICHELI

La langa nel piatto con eleganza: Alessandro Boglione del ristorante “Al Castello” di Grinzane Cavour (Cn) – CONFERMATA STELLA MICHELIN.

 

MENU

Aperitivo:
Crostini ‘nduja e cipolla
Crocchette con patate silane e mandorle
Crema di patate e tonno
Spiedini di alici
Scamorza e olive dorati in pastella
Lumache fritte
Salsiccia di Bra e polenta croccante
Vitello tonnato

Cena:
Parmigiana di cernia bianca con caciocavallo silano, bietoline di campo e vellutata di broccolo nero;
Tubettoni con bocconcini di rana pescatrice, favette verdi e crema di cipolla novella di tropea al profumo di basilico;
Agnello nostrano, patate alta langa e burro di montagna;
Crostatina di “Seirass”, pere caramellate e sorbetto di ricotta e cannella;
Piccola pasticceria: Croccante alle mandorle, gelatina di uva, tartufi bianchi dolci

 

 

VINI

In abbinamento:
Alta Langa Contessa Rosa 2007 Cantina Fontanafredda
Speziale Rosso Cantina Santa Venere
Santa Venere Rosso Cantina Santa Venere
Asti Galarej 2010 Cantina Fontanafredda

 

Cena in tavoli conviviali da otto o dieci persone –

Prezzo 88 €

Appuntamento in Sala dei Duecento di Eataly Lingotto

ore 20.30

 

 

Che meravilgia questi incontri vino-cibi regionali…

 

 

Aiutimoci a scorprire le ricchezze del nostro paese

Avete abbinamenti vino-cibo della vostra regione?

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