MIgusto Tortona, desing e show cooking imperdibli: chissà che vini ci saranno?


In occasione di MI gusto Tortona sarà allestina un’esclusiva Arca Inoxpiù, in via Bergognone a Milano

Qui 6 blasonati chef lombardi elaboreranno i prodotti delle cascine e dalle aziende agricole  che paertecipano al progetto.

“Sono felice di partecipare a questo progetto. La filosofia che lo caratterizza, infatti, la ricerca e l’attenzione alla materia prima e il rapporto diretto con i produttori, è da sempre alla base di ogni scelta del Ristorante Ratanà. Mi rende particolarmente felice il fatto di poter condividere questa avventura con un gruppo di amici chef che da sempre stimo”
Queste le parole dello chef coodinatore del progetto Cesare Battisti del Ristorante Ratanà.

 

 

Ecco i piatti che si potranno degustare durante la settimana:

martedì 17 aprile 2012 – Cesare Battisti – Ristorante Ratanà
La tradizione nel cartoccio: riso allo zafferano, profumo di salvia e mondeghili della casa.

mercoledì 18 aprile 2012 – Viviana Varese – Alice Ristorante
pizza fritta con cima di rapa, ricotta e limone candito di Amalfi

giovedì 19 aprile 2012 – Enrico e Roberto Cerea – Ristorante Da Vittorio
Polentina bramata al baccalà alla Vittorio

venerdì 20 aprile 2012 – Matias Perdomo – Ristorante Al Pont de Ferr
Panino d’autore: panino caldo con filetto di maiale iberico arrostito e le sue salse

sabato 21 aprile 2012 – Fabio Pisani e Alessandro Negrini –
Il Luogo di Aimo e Nadia Risotto
Carnaroli con capperi di Pantelleria, pomodorini ‘al filo’ e limoni della Costiera Amalfitana all’olio Affiorato di Mancianti con riduzione di scampi del Mar Ligure

domenica 22 aprile 2012 – Alice Delcourt – Ristorante Erba Brusca e Cesare
Battisti – Ristorante Ratanà
Panino al mais con spalla di maiale bbq, salsa di yogurt e rafano

Che occasione ghiotta…Quante delizie!!

Chissà che vini ci abbineranno?

Ipotesi?

Si accettano proposte!

Ci siete andati?

Non ci potete andare in questi giorni, potete raccogliere maggiori informazioni sui ristoranti sulle nostre schede ristorante e pianificare con calma la vostra gita milanese.