Il Menù per la cena ed Asta di Benedicenza a Firenze

 

Menù

ANTIPASTI

 prosciutto e finocchiona di Antica Macelleria Falorni

 mozzarella di bufala campana dop (Consorzio della denominazione)

 mini panini con tartara di manzo alla Pilsner Urquell

 tramezzino di alici marinate e pomodori al basilico

tartine di paté di rabarbaro e tartufo

 PRIMI PIATTI

 risotto Acquerello allo zafferano, fonduta di pecorino e liquirizia

 calamarata Delverde a tutto tondo, pomodorini e tartufo

 SECONDI PIATTI

 bastoncini neri di palamita(o alalunga) con crema di zucchine e maggiorana

 scamerita al fumo con peperoni del piquillo

DESSERT

il gelato di Benedetti di San Miniato

I vini:

Berlucchi

Vernaccia di San Gimignano

Chianti Classico

Brunello e Rosso di Montalcino

Nobile e Rosso di Montepulciano

La birra

Pilsner Urquell

 

 

 

Ecco ulteriori dettagli sulla serata